微波消解在粉條鋁元素測定中的應用

粉條在北方是很常見的食物，容易保存，口感爽滑極富彈性，配合蔬菜、豬肉、雞肉等可以做成可口的美食，在我國有千余年的歷史。在粉條加工過程中，不法生產者添加明礬以增加產品口感，導致鋁元素嚴重超標。鋁元素不僅非人體所需，而且對人體的危害十分可怕。人體中鋁元素含量太高時，會影響腸道對磷、鍶、鐵、鈣等元素的吸收。鋁在人體內是慢慢蓄積起來的，其引起的毒性緩慢、且不易察覺，然而，一旦發生代謝紊亂的毒性反應，則后果非常嚴重。微波消解法具有升溫快，全密閉，消解等優點，能夠將粉條樣品消解。